Ingredientes
Tallos de 1 brócoli
3 rodajas de calabaza
3 cdas de harina de garbanzo (o cualquier harina)
Sal
Pimienta
Preparación
Lavar y cortar los tallos de brócolis. Llevar una olla con agua al fuego, al punto de hervor, y cocinarlos hasta que estén tiernos. Mientras más chiquito los cortés, más rápido se van a cocinar.😉
Para cocinar las rodajas de calabaza, lo podés hacer al horno o al vapor, pero nunca hervida, porque sino va a absorver mucha agua y no nos va a servir. Yo las puse en una fuente con apenas de aceite y la llevé a horno durante unos 30 minutos. Tiene que quedarte tierna como para hacer un puré.
Mixear con la minipimer los tallos de brócolis cocidos y el puré de calabaza. Salpimentar a gusto e incorporar las 3 cdas de harina de garbanzo.
Terminar de procesar hasta que quede una pasta homogénea y dejar reposar unos 15 minutos.
Pasado ese tiempo, con ayuda de las manos húmedas, formar bolitas medianas y aplastarlas sobre una placa para horno, enaceitada.
Llevar a horno precalentado, durante 20 minutos a temperatura media. Dar vuelta y cocinar 10 minutos más. Tienen que quedar doraditas por fuera pero tiernas por dentro.
👉 Para comer, esperar que se enfríen y exprimirle jugo de limón por encima.👈
