Ingredientes
1 taza de porotos negros (previamente remojados y cocidos)
1/2 taza de agua de cocción
1/2 taza de avena instantánea
1/2 taza de aceite
1 taza de azúcar mascabo
4 cdas de cacao amargo
1 cdta de polvo de hornear
2 cdtas de esencia de vainilla
1 taza de nueces picadas
Preparación
Remojar los porotos durante al menos 6 horas. Colar y cocinar en abundante agua hasta que estén tiernos. Reservar un poco del agua de cocción para la preparación.
Mixear los porotos cocidos, junto con el aceite, el agua de cocción y el azúcar hasta formar una pasta homogénea.
Agregar el cacao amargo y la esencia de vainilla y mezclar.
Por último incorporar a avena con ayuda de una espátula y las nueces picadas. Integrar todo.
Precalentar el horno a 180°.
Colocar la mezcla en un molde con papel manteca enaceitado para evitar que se pegue, y cocinar en horno medio durante 25-30 minutos.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar. Servir tibio.
Podés acompañar con una cucharada de dulce de leche o de helado de crema.
