Las hierbas aromáticas se pueden usar frescas o secas, aportan gran sabor y buen aroma a cualquier comida, pero suelen marchitarse rápidamente. Con estos tips podés conseguir que te duren mucho más!
Conservar en el freezer.
Primero las lavamos muy bien, las secamos por completo, cortamos o procesamos y colocamos en una cubertera como vemos en la foto, hasta dos tercios de su capacidad.
Cubrimos con aceite de oliva y lo llevamos al freezer.
Una vez que estén hechos los cubitos, podemos vaciar la cubetera en una bolsita para que ocupe menos lugar! Duran unos 6 meses.
Aceites saborizados.
Ideal para agregar sabor a tus comidas, sin necesidad de utilizar directamente las hierbas.
Sólo debes colocar las hierbas que más te gusten en un frasco hermético y rellenar con aceite.
Dejalo reposar al menos una semana en un ambiente oscuro, para que se concentre el sabor!
Hierbas secas
Esta técnica suele utilizarse con el laurel, el romero y el orégano.
Solo debés tomar el ramo de la hierba que prefieras, y una vez lavadas y sin humedad, atarlas por el tallo en un lugar seco y fresco preferiblemente retiradas de la luz directa del sol.
Después de una semana ya estarán completamente secas para guardar en un frasco hermético.
También se pueden secar en horno fuerte, pero ojo que no se te quemen!
