Ingredientes:
Para 4 pociones:
1/2 paquete de fideos tipo tirabuzón
1 brócoli
2 cebollas grandes o 3 medianas
1 pimiento rojo
1 lata de arvejas
3 ó 4 cdas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Cocinar los fideos en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo que indique el paquete o hasta que estén al dente. Colar, escurrir y reservar.
Mientras tanto, cortar las cebollas en fina juliana, y cocinarla en una sartén grande o un wok, con un poquito de aceite o rocío vegetal hasta que esté transparente, salpimentar a gusto a agregar el pimiento cortado en tiras finas.
Cocinar unos minutos hasta que esté tierno.
Añadir las arvejas y el brócoli cocido al vapor o en el microondas.
Cocinar unos minutos más e incorporar los fideos.
Mover bien la sartén para que se integren los sabores y en caso de ser necesario salpimentar nuevamente.
Servir rociado con aceite de oliva.
