Recetas dulces

Mermelada de quinotos y zanahoria

Ingredientes

1 taza de quinotos
3/4 taza de azúcar mascabo
1 zanahoria
3/4 taza de agua

Preparación

Lavar los quinotos y retirar las hojas o tallos si tuvieran.

Primero, le damos un hervor de 5 minutos para que despidan el toque amargo. Enjuagamos en agua fría y cortamos por la mitad.

En una cacerolita o un jarrito, ponemos los quinotos cortados con la zanahoria en rodajas, cubrimos con agua y agregamos el azúcar.

Cocinamos a fuego bajo por unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se quede.

Por último, dejamos que se enfríe y mixeamos con la minipimer para que quede con la consistencia que se ve en la foto.

Un frasquito esterilizado y a la heladera! No te preocupes demasiado si no lo esterilizás, con estas cantidades el dulce que vas a hacer no es de una super producción para guardar y conservar por años!

👉 No le tengan miedo al quinoto, que en esta receta la zanahoria equilibra su acidez y queda delicioso!👈

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