Ingredientes:
1 cebolla de verdeo
1 puerro
2 dientes de ajo
1 taza de legumbres cocidas
1 litro de caldo de verduras
1 zanahoria hervida
2 cdas de hinojo picado
Sal
Romero
Laurel
Preparación
En un olla, rehogar con un poco de aceite (de oliva o girasol) la cebolla de verdeo, los dientes de ajo y el hinojo.
Por otro lado, licuar o procesar la zanahoria hervida con las legumbres y agregarlo a los vegetales rehogados.
Añadir el caldo, condimentar con sal, romero y laurel, y llevar al fuego hasta el punto de ebullición.
Servir caliente, con un poco de orégano.
