Ingredientes
Para 4 porciones:
4 tomates redondos bien maduros
1/2 cda de jugo de limón
2 tazas de agua
3 cdas de aceite de oliva
Hojas de menta fresca
Sal
Pimienta
Preparación
Primero, vamos a pelar los tomates.
La forma más fácil es sumergirlos unos minutos en agua hirviendo.
Una vez pelados, sacarles las semillas y cortalos en trozos pequeños.
Vamos a poner en una licuadora (o en el vaso de la minipimmer) los tomates junto con el agua, el limón y el aceite de oliva.
Licuamos hasta integrar y condimentamos con sal y pimienta. Listo!
Al momento de servir, le agregamos unas hojas de menta fresca para decorar y aportar un poco de aroma y frescura.
