Ingredientes
220 grs de harina leudante
220 grs de manteca blanda
220 grs de azúcar
4 huevos
10 grs de polvo para hornear
2 cdtas de esencia de vainilla
Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación
En un bol, con el batidor de alambre, batir la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla de color blanco. Agregar la esencia de vainilla. Agregar los huevos de 1 en 1, mezclar cada vez y esperar a que la textura sea homogénea entre huevo y huevo. Por otro lado, tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar a la mezcla de a poco, y continuar batiendo hasta que la mezcla quede homogénea. Colocar en una budinera enmantecada y enharinada. Hornear a 170° entre 35 ó 40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo o palillo salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar unos 5 minutos antes de desmoldar. Colocar en una rejilla y espolvorear con el azúcar impalpable.
