Ingredientes
188 grs de harina 0000
1/2 taza de aceite de oliva (112 grs)
1/2 taza de leche (120 grs)
3 huevos
150 grs de azúcar
1 y 1/2 cdta de polvo para hornear
1/2 cdta de esencia de vainilla
1/2 cdta de sal.
Para la ganache:
250 grs de chocolate blanco
100 cc de crema de leche
Romero fresco a gusto.
Preparación
Colocar los huevos junto con el azúcar en un bol y batir a velocidad máxima con batidora eléctrica o de mano (o con batidor de alambre)
Una vez que esté bien cremoso, incorporar el aceite de oliva en forma de hilo, sin dejar de batir.
Añadir luego la leche y seguir batiendo hasta integrar todo y saborizar con la esencia de vainilla.
Por otro lado, mezclar los secos: la harina con la pizca de sal y el polvo para hornear.
Incorporar al batido, tamizando para evitar grumos, en dos o tres veces y mezclar hasta lograr una consistencia homogénea.
Precalentar el horno a 180°, y colocar la mezcla en un molde de unos 21 cms aproximademadamente.
Hornear por 30 minutos o hasta que esté dorada.
Retirar y dejar enfriar en rejilla, para que circule el aire.
Por otro lado, hacemos la ganache para bañarla.
En un bol colocar el chocolate blanco (chips o picado).
Llevar al microondas la crema de leche junto con el romero por un minuto y verter sobre el chocolate. Dejar un ratito para que se derrita bien y mezclar para integrar.
Cuando la torta esté fría, bañar con la ganache y dejar enfriar de nuevo.
Y ahora, a poner la pava y disfrutar con unos ricos mates!!!
