Ingredientes
Para 4 porciones
4 alcauciles cocidos y cortados en mitades
4 rebanadas de pan integral
1 lechuga romana
100 grs de queso parmesano
100 ml de yogur natural (sin azúcar)
4 cdas de jugo de limón
1 cda de ciboulette
Sal
Pimienta negra
Preparación
En un recipiente, mezclar el yogur, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el ciboulette picado, y reservar.
Lavar la lechuga, deshojarla y secarla.
Cortar las rebanadas de pan, en pequeños cubos. Si querés, podés tostarlos en una sartén con un poco de manteca.
En una ensaladera (o en platos individuales), colocar las hojas de lechuga, mezclando con los cubos de pan, los corazones de alcaucil y el queso parmesano rallado en escamas, decorando por encima.
Por último, añadirle el aderezo que preparamos con el yogur y servir de inmediato.
