Ingredientes
1/2 taza de trigo burgol
3 cebollas
1 tazas de perejil fresco picado
1/2 taza de menta fresca picada
3 tomates
½ taza de jugo de limón
Sal
Pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Comenzás hidratando el trigo burgol, colocándolo en un bol con el doble de agua tibia y dejás reposar por 15 minutos. .
Mientras esperás, pelás y cortás las cebollas en brunoise (bien chiquita).
También pelás los tomates, le sacás las semillas y lo cortás en cubos pequeños.
Por último, picás el perejil bien chiquito y la menta igua.
Con la mise en place ya lista, ahora sólo resta preparar el tabbule.
Es tan sencillo!
Escurrís el trigo y lo colocás en un bol. Añadís la cebolla picada
A eso le vas a agregar el tomate, el perejil y la menta picados.
Mezclás todo hasta integrar, salpimentás a gusto y le añadís el jugo de limón y el aceite de oliva.
Lo recomendable es que lleves a la heladera al menos por una hora antes de comer, y que lo sirvas bien frío.
Sirve como guarnición o como un plato principal acompañado de unos ricos panes árabes.
Opcional: si te gusta, también le podés agregar un pepino pelado y cortado en cubitos pequeños, le va a aportar muchísima frescura.
