Recetas saladas

Tabbule

Ingredientes

1/2 taza de trigo burgol

3 cebollas

1 tazas de perejil fresco picado

1/2 taza de menta fresca picada

3 tomates

½ taza de jugo de limón

Sal

Pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Comenzás hidratando el trigo burgol, colocándolo en un bol con el doble de agua tibia y dejás reposar por 15 minutos. .

Mientras esperás, pelás y cortás las cebollas en brunoise (bien chiquita).

También pelás los tomates, le sacás las semillas y lo cortás en cubos pequeños.

Por último, picás el perejil bien chiquito y la menta igua.

Con la mise en place ya lista, ahora sólo resta preparar el tabbule.

Es tan sencillo!

Escurrís el trigo y lo colocás en un bol. Añadís la cebolla picada

A eso le vas a agregar el tomate, el perejil y la menta picados.

Mezclás todo hasta integrar, salpimentás a gusto y le añadís el jugo de limón y el aceite de oliva.

Lo recomendable es que lleves a la heladera al menos por una hora antes de comer, y que lo sirvas bien frío.

Sirve como guarnición o como un plato principal acompañado de unos ricos panes árabes.

Opcional: si te gusta, también le podés agregar un pepino pelado y cortado en cubitos pequeños, le va a aportar muchísima frescura.

A mi me encanta acompañarlo con soda y menta fresca para beber.
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